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柠檬酸

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
 
中文名
柠檬酸
英文名
Citric Acid
别    称
枸橼酸(jǔyuánsuān)
化学式
C6H8O7
分子量
192.14
CAS登录号
77-92-9
EINECS登录号
201-069-1
熔    点
153
沸    点
175℃分解
水溶性
溶于水
密    度
1.6650
外    观
白色结晶粉末
闪    点
100
化学名称
3-羟基-1,3,5-戊三酸
性    状
无臭
引燃温度
1010(粉末)
爆炸上限
8.0(65℃)


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