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草酸

草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
 
中文名
草酸
英文名
Oxalic acid;Ethanedioic acid
别    称
乙二酸
化学式
H2C2O4
分子量
90.04
熔    点
101~102℃
密    度
1.653g/mL
外    观
无色单斜片状
安全性描述
低毒
结构简式
HOOCCOOH
管制信息
本品不受管制
酸    性
弱酸性


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